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从家里获得顶级娱乐技巧家庭档案

房产 2020-01-10 15:33:44

你的娱乐风格是什么?它是像安东尼·波罗斯基那样时尚而有灵魂,还是像玛雅·戈希尔和科迪·威利斯那样悠闲地充满着味道?进入一些食品行业的顶尖人才的晚宴,并获得他们的娱乐秘密,这样你就可以成为这个假期最多的主人。

安东尼·波罗夫斯基主持下一场晚宴

QueerEye的烹饪专家和蒙特利尔本地人安东尼·波罗夫斯基(Antoni Porowski)在热门的Netflix现实系列中俘获了许多人的心,这并不奇怪为什么。他的魅力、机智和令人难以置信的烹饪技巧使我们希望我们被邀请参加他梦寐以求的晚宴。安东尼举办无压力晚会的最佳建议?“提前计划,寻求帮助,保持冷静。没有人喜欢压力过大的主人,”他说。

小贴士:制作一个简单而富有创意的奶酪板

停止表演的特色牌子比你想象的要容易。从锋利的切达干酪到甜的、坚果的格鲁耶尔干酪和臭奶酪,比如RobiolaPiemonte和Epis,这种开胃菜鼓励客人玩他们的食物。安东尼表示:“我喜欢选择新鲜的、干的水果,并在每一片奶酪上撒上。

小贴士:准备《料理家庭》

安东尼把他的娱乐风格描述为“朴实无华”,所以他可以专注于烹饪他最喜欢的灵魂食物,享受爱人的陪伴。“新鲜的鲜花和好的蜡烛是必须的,好的音乐也是必须的,”他说,“我保持菜单家庭式——最多两到三道菜。

得到安东尼的配方,法国化的拉特克斯与奇夫酸奶油。

玛雅·戈希尔和科迪·威利斯在投球时

当卡尔加里餐馆老板玛雅·戈希尔和科迪·威利斯没有监督他们的餐馆加尔各答板球俱乐部时,他们很可能在家里为朋友和家人准备美味的印度餐。“很简单,这是灯光,这是音乐,这是食物,这是人民,”这对夫妇热闹的晚宴的玛雅说。科迪补充道,“你必须考虑整个画面。这就是建立你所追求的氛围。”

小贴士:提供大批量鸡尾酒

科迪说:“我们喜欢在客人到达时为他们提供鸡尾酒。通过在投手中提供一个令人兴奋的啜饮器来保持这种氛围,这会鼓励所爱的人随心所欲地补充能量。不需要整夜摇动和搅拌单独的饮料。

得到玛雅和科迪的食谱,大批量RangpurRickey鸡尾酒。

小贴士:试试手持咬合

选择一份你所知道的适合人群的食物清单——晚餐聚会不是尝试新的、复杂的食谱的最佳时机。“关键是要保持轻松,”科迪说。“我宁愿做许多尝试过的真正的食谱,也不愿做一道精心制作的菜。

得到玛雅和科迪的食谱烤羊肉串与薄荷莱塔。

Doug Penfold谈摩洛哥狂欢节

总部位于多伦多的厨师道格·彭福(Doug Penfold)爱上了北非菜肴,不仅因为其复杂的口味,而且还因为其将人们聚集在一起的能力。“在摩洛哥,分享一顿饭确实有意义,”他说。“它加强了关系,创造了对话,并解决了我们当今的许多压力。

小贴士:在香料上加大库存

道格说:“有姜黄、藏红花、肉桂、肉豆蔻、生姜和白胡椒粉是件好事。对于高级风味,烤面包和研磨香料自己,这是一个戏剧性的变化的菜肴。

小贴士:舒适的食物是关键

当温度下降时,丰盛的炖菜和汤成为晚宴的主食,特别是当它装满了丰富的摩洛哥香料时。“食物是庆祝这些文化以及这些人的内心和激情的奇妙方式。

拿到道格的食谱,用杏子和菠菜的拉卡马鸡。

Devin Connell on Elffortless Entertainment

食谱作者,食物网络个性,餐厅老板和创始人的食物和生活方式网站Crumb,德文康奈尔是所有的娱乐容易。

“只有当我意识到一切都不一定是自制的时候,我才开始享受(娱乐),”这位食品企业家说。“这是关于使用基本的东西,并学习如何提升它们。

小贴士:打造DIY鸡尾酒站

“像对待成年人一样对待客人。一个肮脏的马提尼酒吧给了他们一个有趣的任务,但也允许你“外包”一小部分的夜晚,“她说。

得到德文的迪尔蒂·马丁尼雷切普。

小贴士:晚餐聚会不要太认真

而不是传统的地方设置,德文使用不同字符的Pez分配器,这样客人就可以有一个有趣的时间来确定他们坐在哪里。

科里·维提洛谈娱乐时的乐趣

在拍摄《你的耳朵里的厨师》和监督他广受欢迎的餐厅之间,科里·维提洛在烹饪和娱乐方面有一些技巧-并在这个过程中享受它。首先,他说,“娱乐对于做饭的人来说应该和对于客人来说一样社会化。

小贴士:让客人工作

“每个人都投进去。每一道菜都很有趣,所以你可以让其他人在厨房里,而且12个小时内不会低头工作,“他说。

提示:关注简约

“我们把在家做饭看作是一种回归到我们所喜爱的简单食物的方式,而大多数时候,它都是用一些漂亮的食材来制作的。”他的菜单上有什么?他说:“烤鸡肉是我最喜欢吃的一顿饭——正如你可能会猜到的那样。”

得到科里的食谱,用鹰嘴豆烤鸡,苦绿色和迷你奶油土豆。

Fred Morin On Casual Entertainment

作为蒙特利尔Joe牛肉的共同股东和共同所有者,弗雷德·莫林被用来取悦一大群人。而当谈到举办自己的晚宴时,越开心越好。

“当我们在家娱乐的时候,我喜欢这是自发的,”弗雷德说。“我们一群人在打曲棍球或踢足球之后,我们就一起出去玩,然后变成一顿美味的简单晚餐,你知道吗?

小贴士:把舒适放在第一位

弗雷德翻新的底层是举办晚宴的完美空间,特别是在这个宽敞的宴会周围。弗雷德的妻子艾莉森说,选择宴会是为了“纯粹的实用和舒适”。“如果你有宴会,你为什么要坐在椅子上?

小贴士:慢煮牛排

“完美牛排的秘诀就是慢火锅。加入黄油和伍斯特郡酱,慢煮,直到牛排恰到好处。在那之后,你只要在一个非常热的烤架上烤几分钟,就能得到那个漂亮的外壳。这改变了我们的生活,”他说。

得到弗雷德的食谱逆转-SearedSirloin。

梅勒妮·邓克尔曼主持鸡尾酒会

厨师梅兰妮·邓克曼早在被认为是“酷”之前就开始在烹饪中使用季节性的、当地的食材。在阿拉斯加、西班牙、爱德华王子岛和魁北克等地的食物中,她的折衷调色板在接待朋友和家人时会翻译成她的菜单。

小贴士:保持厨房整洁

梅勒妮保存着她的冰箱和储藏室,里面存放着关键的原料。“我家的厨房很小,但它适合我需要的一切。当我娱乐的时候,我发现自己站在岛上,每个人都聚集在我周围。我不用花时间养活12个人,”梅勒妮说。

提示:提供客人多样化

“我的朋友曾经数过我为聚会做的盘子:一共21样东西!我通常做一些蒸的,油炸的,烤的,生的。是食物让人感觉很好,所以不要太咸或太胖,“她说。

拿到梅拉妮的配方,波塔托拉克斯与烟熏-特鲁特慕斯。

Philip Haddad on containing A Breeze

白天是牙科专家,晚上是美食家,菲利普·哈德德对多任务处理并不陌生,尤其是在厨房里。他的面包店Meets餐厅Emmer&;Ash将于2019年开业,但与此同时,他与他的亲密朋友和家人分享了他最喜欢的取悦人群的食谱。

提示:这是关于公司的一切

“我和我的朋友都喜欢做简单的食物。我相信你不应该害怕邀请某人来做一些简单的事情,比如一片烤面包和一杯酒。人们想赶上并在对方身边;他们不一定想要一顿八道菜的饭,“菲利普说。

小贴士:手拿冷冻甜点

“我一直把这种糕点面团和面饼放在冰箱里。我喜欢大黄给碎花叶带来的酸度,它在挞上变成了一层半蛋糕状的层,“他说。

拿到菲利普的弗兰吉帕和大黄挞的食谱。

菲奥娜·赖特在一场聚餐上做得对

当谈到给一大群人喂食时,一场便餐式的盛宴就是路要走。“我最近举行了一个12个成年人和10个孩子的晚宴,这将是很多可以自己做饭的食物,”这位前模特和食物爱好者说。“你必须具体一点,并且控制它。我将做主和沙拉,让客人带来甜点,儿童餐和饮料。

小贴士:保持表格设置简单

“我的餐厅对厨房开放,非常适合娱乐。我的桌子是Saarinen风格的,可以容纳10人,但我没有设置一个花哨的桌子-只是一个水杯和酒杯。奶酪课程是一个伟大的中心,“菲奥纳说。

小贴士:提前做好准备

这道奶酪菜的美妙之处在于,你可以在聚会前一天填写、制作和调味卷,所以你所需要做的就是把它们放在烤箱里挖进去。

拿到菲奥纳的千层面罗尔斯食谱。

Laura Calder On A Fuss-Free感恩节

“如果你是主持人,传统菜单可以缓解一些压力,因为每个人都知道该期待什么。“我们可以跟着尝试和真实的步伐前进,如果我们愿意的话,我们只能投入一点创意,”食品网络明星说。

小贴士:把你的基本知识掌握在手里

当你准备一场精心制作的盛宴时,你想把你所有的香料和酱汁都放在触手可及的地方。在漂浮的架子上展示它们,以丰富多彩和折衷的外观,具有大量的实用性。

小贴士:不要跳过障碍

“我们总是把作者迈克尔·鲁尔曼(Michael Ruhlman)的迷迭香盐水配给炸鸡,所以对于感恩节,我立刻想:为什么不多加几种草药,然后把它改装成火鸡呢?这种盐水增加了美妙的味道,使鸟变得超级滋润,“她说。

拿到劳拉的食谱,帕斯利,鼠尾草,罗斯玛丽和蒂梅烤火鸡。

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